Piglet

當一盤生火腿端上桌前，彷彿隨之展開了一場穿梭於義大利各地飲食文化的味蕾漫遊。坐落於築地3丁目街邊的「Prosciutteria Piglet」，正如店名所示，是一家以風乾火腿、義式臘腸與熟火腿（Cotto）為主角的義大利料理餐廳。先點上一份火腿拼盤，一邊輕晃酒杯、一邊從容思索今晚的菜單搭配，正是造訪這裡最合拍的節奏。

細細品味熟成與製程的層次差異

翻開菜單，豐富多元的火腿選項羅列其上：帶有長期熟成細緻口感與綿長餘韻的「聖達尼埃萊生火腿」、滋味濃郁厚實的經典「帕爾瑪生火腿」，乃至選用托斯卡尼珍稀黑豬製成的「森納斯黑豬生火腿」皆在其中。還有散發茴香香氣的佛羅倫斯傳統臘腸「Finocchiona」、風味辛香的「卡拉布里亞辣味臘腸」，以及飄散松露香氣的熟火腿等，義式臘腸與火腿的種類相當多元。若一時拿不定主意，不妨點選能一次品味4種風味的生火腿拼盤，或是涵蓋全9款風味的特選拼盤，盡情感受不同部位與熟成度所交織出的細膩變化。

除了精緻的肉品冷盤，菜單上亦有開胃小碟料理、義大利麵、鮮魚與肉類主菜，以及餐後提拉米蘇等甜點，構成一套能搭配美酒盡情享用的大餐。店內不僅備有品項齊全的葡萄酒，啤酒、調酒與濃縮咖啡等飲品選擇也相當豐富。

晚餐利用與造訪小建議

店內氛圍輕鬆而沉穩，無論是與朋友聚餐或下班後小酌一杯都十分舒適。營業時間為週三至週六的傍晚17:00至23:00；由於晚餐時段座位容易客滿，建議事先訂位較為保險。店內付款支援各家信用卡與 PayPay，全店禁煙，讓顧客能在無煙環境中悠閒用餐。