Piglet

当一盘生火腿端上餐桌，仿佛开启了一场漫游意大利各地风土的味觉之旅。坐落在筑地3丁目临街处的 Prosciutteria Piglet，正如店名所示，是一家以风干火腿、萨拉米香肠以及熟火腿（cotto）为主角的意大利餐厅。先点上一盘火腿拼盘，举杯轻啜，再悠闲斟酌当晚的其他菜品，是这里十分合拍的开场方式。

细品熟成与工艺的对比乐趣

翻开菜单，个性鲜明的生火腿琳琅满目：既有经长时间熟成、口感细腻且余味悠长的“圣达涅勒火腿”，也有风味浓郁扎实的经典“帕尔玛火腿”，甚至还有选用稀少托斯卡纳黑猪制成的“琴塔森内塞火腿”。香肠与火腿的选择同样丰富，包括带着茴香香气的佛罗伦萨传统“菲诺基奥纳萨拉米”、带有辣味的“卡拉布里亚辣萨拉米”，以及散发松露香气的熟火腿等。若一时难以抉择，不妨选择可对比4种风味的生火腿拼盘，或是囊括全套9种风味的特选拼盘，尽情感受不同部位与熟成度带来的层次变化。

除熟食冷肉外，菜单中还包含小碟料理、意面、鱼肉菜品乃至餐后提拉米苏，足以搭配美酒享用一顿丰盛完整的正餐。店内不仅备有丰富的葡萄酒，啤酒、鸡尾酒及意式浓缩咖啡等饮品选择也相当齐备。

晚餐到访建议

店内流淌着随性而沉静的氛围，无论是与朋友聚餐，还是下班后小酌一杯，都格外舒适。营业时间为周三至周六傍晚17:00至23:00。由于晚餐时段容易满座，建议提前预约以便安心入座。结账支持各类信用卡及 PayPay，全店禁烟，可安心悠闲地享用餐点。